よし邑では、それぞれの時季において、最良と判断した食材を全国各地から厳選し、取り寄せております。旬の食材をふんだんに使用したメニューを豊富に取り揃えておりますので、お楽しみくださいませ。 総料理長・冨澤浩一 料理長に関東、関西にて幅広く経験を積んだ冨澤浩一を迎え、日本各地から厳選して取り寄せた旬の食材を使用し、素材の味をいかしたシンプルでありながらも味わい深い品々をおたのしみいただけます。今の季節であれば、蟹や松茸を使った会席コースがおすすめです。
重陽の節句 長月の献立 逸　品 慶　事 法　要 会席の「コース料理」だけでなく、 アラカルトも約４０種類ほどご用意致しております。 酒菜   蟹身入菊花酢浸し   1,000円 珍味三種盛り   1,500円 しめ鯖白菜巻き   1,600円 汲み上げ湯葉　キャビア添え   2,300円 長月の八寸盛り合せ   2,500円 椀盛   冬瓜　菊花仕立   1,500円　 南瓜饅頭　薄葛仕立   1,600円 蟹しんじょう　すまし仕立   1,700円 松茸土瓶蒸し   2,800円 鮮   お造り盛り合せ   2,300円～ 近海生まぐろ（赤身）   1,800円 近海生まぐろ（中とろ）   3,300円 ノルウェーサーモン   1,500円 戻り鰹   1,600円 金目鯛   1,700円 焼物   玉蜀黍伝法焼き   1,500円 秋鮭萩焼き   1,600円 朝裂き鰻の玉子巻き   2,500円 帆立雲丹焼き   1,700円 国産黒毛和牛   3,800円 煮物   秋木の子煮物   1,200円 鰊茄子   1,300円 鱧の小鍋   2,000円 長月の焚き合せ   2,500円 鮑の柔煮   3,800円より 揚物   マッシュルーム双身揚げ   1,200円 穴子けんちん揚げ   1,500円 松茸フライ   3,000円 野菜天麩羅   1,700円 天麩羅　盛り合せ（一人前）   2,000円 彩々   有機野菜サラダ   800円 汲み上げ湯葉と豆富のさらだ   900円 海鮮サラダ   1,500円 和牛肉の胡麻和えサラダ   1,800円 食事   茶漬け（香の物） 紀州梅  800円 茶漬け（魚味噌）   1,000円 稲庭うどん（温・冷）   1,600円 釜焚き白飯（汁物・香の物）   1,600円 海鮮丼   2,500円 甘   アイスクリーム（バニラ・抹茶）   500円 ヨーグルト羹   500円 小倉ミルクプリン   500円 はすねと抹茶   800円 季節の果物   1,500円～