よし邑では、それぞれの時季において、最良と判断した食材を全国各地から厳選し、取り寄せております。旬の食材をふんだんに使用したメニューを豊富に取り揃えておりますので、お楽しみくださいませ。 総料理長・冨澤浩一 料理長に関東、関西にて幅広く経験を積んだ冨澤浩一を迎え、日本各地から厳選して取り寄せた旬の食材を使用し、素材の味をいかしたシンプルでありながらも味わい深い品々をおたのしみいただけます。今の季節であれば、蟹や松茸を使った会席コースがおすすめです。
睦月の献立 ふぐ・逸品 慶　事 法　要 総料理長・冨澤浩一 料理長に関東、関西にて幅広く経験を積んだ冨澤浩一を迎え、 日本各地から厳選して取り寄せた旬の食材を使用し、素材の味をいかしたシンプルでありながらも 味わい深い品々をおたのしみいただけます。 「　楽　」・「　備前　」の２コースは、より厳選された素材を使用しております。 五感を刺激させられながら、風雅なひとときをお過ごし下さいませ。 テーブル･個室、どちらでもお召上がり頂けます。 「　楽　」　　　　おにく会席 前　菜　　　鮟肝白菜巻き 椀　盛　　　西京仕立　丸餅　里芋 お造り　　　鮪平作り・鯛松皮 　　　　　　　平目真砂和え 進　肴　　　仙台黒毛和牛炭焼き 食　事　　　釜焚き御飯 留　椀　　　寒蜆汁 香の物　　　五種盛り デザート　　杏仁豆富 甘　味　　　白玉ぜんざい  8,800円 「　備前　」　　　一汁五菜 先　付　　　真砂和え 　　　 椀　盛　　　西京仕立　丸餅　里芋 お　向　　　高麗雉叩き 　　　　　　　鮪・赤貝・鯖　あしらい色々 八　寸　　　ふかひれ茶碗蒸し・鴨汁・燻製帆立 　　　　　　　鮟肝白菜巻き・五色なます 　　　　　 焼　物　　　地金目粕漬け 進　肴　　　たらば蟹みぞれ掛け 　 食　事　　　釜焚き白米 汁　物　　　鰹一番出汁吸地 香　物　　　五種盛り デザート　　杏仁豆富 　 甘　味　　　白玉ぜんざい  13,000円 ご昼食　～テーブル席のご案内　～ 「信楽」　（平日のみ） 主菜・副菜・ご飯・汁物・香の物  1,200円 「桃山」　野点弁当 先付・汁椀・造り・焼き物・煮物・揚物・デザート  2,800円 「古九谷」 先付・前八寸・造り・煮物・焼き物・食事・デザート  3,900円 「古薩摩」 先付・椀盛・造り・八寸・焼き物・進肴・食事・デザート  5,800円 ご昼食　～　個室のご案内　～ 「乾山」　野点弁当 先付・汁椀・造り・焼き物・煮物・揚物・デザート  3,900円 「古丹波」 先付・椀盛・造り・八寸・焼き物・進肴・食事・デザート  7,600円 ご夕食　～　テーブル席のご案内　～ 「九谷」 先付・凌ぎ・椀盛・造り・煮物・焼き物・食事・デザート  5,800円 「薩摩」 先付・椀盛・造り・八寸・焼き物・進肴・食事・デザート  7,600円 「伊賀」 前菜・すし・特選和牛肉しゃぶしゃぶ・野菜各種・自家製麺・デザート  6,300円 ご夕食　～　個室のご案内　～ 「丹波」 先付・凌ぎ・椀盛・造り・煮物・焼き物・食事・デザート  7,300円 「瀬戸」 先付・椀盛・造り・八寸・焼き物・進肴・食事・デザート  9,500円 「美濃」 前菜・すし・特選和牛肉しゃぶしゃぶ・野菜各種・自家製麺・デザート  8,500円 すし 「常滑」 先付・前菜・焼物・煮物・寿司・汁物・デザート  6,800円 握りずし 粉引　（テーブル席、ご昼食のみ） 握りずし　汁  1,800円 雲錦 握りずし　汁  2,800円 染付 握りずし　汁  3,800円 鰻重 春慶 鰻重　肝吸い　香の物  2,800円 蒔絵 鰻重　肝吸い　香の物  3,800円 根来 鰻重　肝吸い　香の物  4,800円 お子様膳 お子様膳（1） 海老フライ・ハンバーグ・茶碗蒸し・巻物・デザート  1,200円 お子様膳（2） 特選和牛ステーキ・造り・茶碗蒸し・ご飯・味噌汁・香の物・デザート  2,500円 お持ち帰り 鰻重   2,800円～ お弁当   2,500円～