よし邑では、それぞれの時季において、最良と判断した食材を全国各地から厳選し、取り寄せております。旬の食材をふんだんに使用したメニューを豊富に取り揃えておりますので、お楽しみくださいませ。 総料理長・冨澤浩一 料理長に関東、関西にて幅広く経験を積んだ冨澤浩一を迎え、日本各地から厳選して取り寄せた旬の食材を使用し、素材の味をいかしたシンプルでありながらも味わい深い品々をおたのしみいただけます。今の季節であれば、蟹や松茸を使った会席コースがおすすめです。
弥生の献立 逸品 慶　事 法　要 総料理長・冨澤浩一 料理長に関東、関西にて幅広く経験を積んだ冨澤浩一を迎え、 日本各地から厳選して取り寄せた旬の食材を使用し、 素材の味をいかしたシンプルでありながらも味わい深い品々をおたのしみいただけます。 「　楽　」・「　伊万里　」・「　備前　」の２コースは、より厳選された素材を使用しております。 五感を刺激させられながら、風雅なひとときをお過ごし下さいませ。 テーブル･個室、どちらでもお召上がり頂けます。 「　楽　」　　　　おにく 前　菜　　　蛍烏賊生姜煮　曙白魚　筍木の芽味噌　など４種　 椀　盛　　　吉野仕立　鯛子　氷柱あいなめ お造り　　　本日の鮮魚二種　あしらい色々　 進　肴　　　黒毛和牛炭焼き 食　事　　　釜焚き御飯 留　椀　　　袱紗味噌 香の物　　　五種盛り デザート　　奥久慈しゃもの玉子プリン 　　　　　　　黒豆レアチーズ  8,800円 「　伊万里　」　　あわび 先　付　　　汲み上げ湯葉　生鮪　亀甲餡 椀　盛　　　爛漫仕立　貝類　春野菜 お　向　　　本日の鮮魚三種　あしらい色々 八　寸　　　市松金糸魚・蛤水晶寄せ・三色揚焼麩 　　　　　　　・筍烏賊木の芽味噌　他三種 焼　物　　　桜鱒だるま焼き　飯蛸西京焼き 進　肴　　　蒸しあわび　特製肝ソース 食　事　　　釜焚き御飯　帆立と若布 留　椀　　　袱紗味噌 香の物　　　五種盛り デザート　　黒豆レアチーズ 　　　　　　　しゃもの玉子プリン  10,500円 「　備前　」　　　おにく・あわび・すし 先　付　　　生鮪　温玉醤油漬け　亀甲餡 椀　盛　　　あいなめ葛打ち　吉野仕立　 お　向　　　貝合せ　爛漫蒸し　貝類と春野菜 八　寸　　　炙り八寸 　　　　　　　飯蛸・香り筍・市松金糸魚　他二種　　　　 焼　物　　　黒毛和牛　炭焼き 進　肴　　　蒸し鮑　特製肝ソース　 食　事　　　握り寿し 留　椀　　　袱紗味噌 デザート　　奥久慈しゃもの玉子プリン 　　　　　　　黒豆レアチーズ  15,000円 　～テーブル席のご案内　～ 「信楽」　（平日、ご昼食のみ） 主菜・副菜・ご飯・汁物・香の物  1,200円 「桃山」　野点弁当　（ご昼食のみ） 先付・汁椀・造り・焼き物・煮物・揚物・デザート  2,800円 「九谷」　（ご昼食のみ） 先　付　　　新玉葱　漬け鮪　アボガド　割醤油 前八寸　　　穴子難波焼き・白魚雛揚げ・天豆黄身挟み 　　　　　　　手毬寿し桜葉包み　他五種 お　向　　　本日の鮮魚　旬のあしらい 焼　肴　　　揚焼麩　蓬・胡麻・紅花 煮　物　　　桜海老さつま揚げ 食　事　　　深川飯 留　椀　　　袱紗味噌 香の物　　　三種盛り デザート　　桜アイスクリーム  3,900円 「丹波」 先　付　　　漬け鮪　アボガド　花弁　割醤油 椀　盛　　　そっぷ仕立　牛蒡　こんにゃく　など お　向　　　本日の鮮魚二種　旬のあしらい色々 煮　物　　　難波穴子　煮おろし 焼八寸　　　豆吉次蛍烏賊木の芽味噌 　　　　　　　こごみ利休漬け・長芋盗酒クリーム　他五種　 食　事　　　深川飯 留　椀　　　袱紗味噌 香の物　　　五種盛り デザート　　カシューナッツプリン 　　　　　　　桜アイスクリーム  5,800円 「薩摩」　　 先　付　　　蛍烏賊生姜煮　うるい浸し　曙白魚 椀　盛　　　貝汁 お　向　　　本日の鮮魚三種　旬のあしらい色々 八　寸　　　蛤水晶寄せ・焼バナナ蕗の薹白和え　他五種 焼　物　　　桜鱒だるま焼き 進　肴　　　桜鯛ロール煮 食　事　　　若布雑炊 香の物　　　五種盛り デザート　　カシューナッツプリン 　　　　　　　黒豆レアチーズ  7,600円 「楽」　　　　一汁三菜 　　　上記参照  8,800円 「伊万里」　一汁五菜 　　　上記参照  10,500円 「備前」　　一汁五菜 　　　上記参照  15,000円 「美濃」 前菜・すし・特選和牛肉しゃぶしゃぶ・野菜各種・自家製麺・デザート  7,800円 　～　個室のご案内　～ 「乾山」　野点弁当　（ご昼食のみ） 先付・汁椀・造り・焼き物・煮物・揚物・デザート  3,900円 「丹波」　　七品 　（ご昼食のみ） 　　　上記参照  5,800円 「薩摩」　　八品 　　　上記参照  7,600円 「楽」　　　　一汁三菜 　　　上記参照  8,800円 「伊万里」　一汁五菜 　　　上記参照  10,500円 「備前」　　一汁五菜 　　　上記参照  15,000円 「美濃」 前菜・すし・特選和牛肉しゃぶしゃぶ・野菜各種・自家製麺・デザート  7,800円 握りずし 粉引　（テーブル席、ご昼食のみ） 握りずし　汁  1,800円 雲錦 握りずし　汁  2,800円 染付 握りずし　汁  3,800円 鰻重 春慶 鰻重　肝吸い　香の物  2,800円 蒔絵 鰻重　肝吸い　香の物  3,800円 根来 鰻重　肝吸い　香の物  4,800円 お子様膳 お子様膳 海老フライ・ハンバーグ・茶碗蒸し・巻物・デザート  1,200円 お子様膳 にゅうめん・野菜煮物・茶碗蒸し・デザート  1,200円 お子様膳 特選和牛ステーキ・造り・茶碗蒸し・ご飯・味噌汁・香の物・デザート  2,500円 お持ち帰り 鰻重   2,800円～ お弁当   2,500円～