「よし邑」では毎月1回、冨澤総料理長による講習会を開催いたしております。
日本料理を「楽しく作っていただける」そして「楽しんで食べていただける」講習会です。
伝統の会席料理を、厳選した旬の素材を活かし季節感あふれる献立を取り揃え、調理方法やポイント、「よし邑」ならではのセンス等をご紹介いたします。
■開催日  毎月第3火曜日
■講習時間 午前11時から午後1時30分(約1時間30分)
■入会金  2,000円(1年間有効)
■会費   8,000円(講習・お料理・お土産品・飲み物1杯付き)

2020/03/18 第137回 蓮味会
 
   毎回、好評なお料理教室。次回のお献立。

    
    日時  令和2年4月21日(火)

          当日のお献立
  

   膳 菜  一、身欠き鰊 塩豆富

        一、火取り平貝 菜の花 加減酢ジュレ

        一、筍と烏賊 木の芽味噌

   椀 盛  潮仕立 帆立葛打ち

   替 皿  天使の海老 蟹身 里芋 うすいそうす
 
   焼 肴  鰆若狭焼き 牛蒡豆乳あん

   進 肴  春野菜 鶏つみれ 小鍋立て
   
   食 事  桜鱒焼き握り茶漬け

   デザート 二種

2020/02/19 第136回 蓮味会
 
  毎回、ご好評を頂いている「料理講習会」。

  
       令和2年3月17日(火) 11:00~
   
  
        当日のお献立
  
  
  膳 菜  一、白魚玉蒸し 旨味あん

       一、蛸桜蒸し

       一、雪洞和え 蛤酒煎り 蕗

 
  椀 盛  うすいすり流し 菜の花 出汁巻 

       
  温 物  水煙蒸し 帆立 紋甲烏賊 野菜各種


  焼 肴  虹鱒灘焼き 筍蕗味噌焼き


  進 肴  公魚 平貝二味 磯辺揚げ
      

  食 事  蒸し寿し

     
  デザート 二種
 

2008/11/19  蓮味会(料理講習会)
「よし邑」では食事を楽しく作り、楽しんで食べて頂ける日本料理をお伝えしたく講習会を開催しております。
伝統の会席料理を冨澤総料理長が厳選した旬の素材を活かし季節を大切にした献立で調理方法やポイントはもちろん、
よし邑ならではのセンス等を御紹介いたします。
ご家庭でもお気軽に楽しめるよう、身近な素材・食材を使って仕上げることができるメニューもご用意しております。
講習の後は学んだお料理を含む御食事を、ごゆっくりとお楽しみ頂けますのでどうぞお誘い合せて御参加下さいませ。
 2017年3月に100回目を迎えました。


 日 時 毎月1回  第3火曜日  

  午前11時 ~ 午後1時30分
    (講習時間 約1時間30分)

 
 入会金 2000円

 
 会 費 8000円
      (講習・お料理・飲み物一杯付き)


 途中参加も可能ですので、お気軽にお店まで
 お問合せ下さいませ。